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本文目录

1. 黄豆酱炒南肉做法
2. 芸豆肉末酱
3. 老豆角炒肉怎么做

黄豆酱炒南肉做法

食材 ：扁豆角、肉的肉猪肉、做法做法甜青椒、大全大全黄豆酱、酱炒家常酱炒家常姜 、芸豆芸豆蒜、肉的肉生抽
、做法做法精盐
、大全大全鸡精 、食用油

1 、把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉
。

2、去掉两头和老丝儿后的扁豆角样子。

3 、将扁豆角洗净，切丝;猪肉切条形状
，调入适量淀粉 、生抽腌制10分钟。

4 、甜青椒洗净
，去籽，切丝;姜、蒜切成末
。

5、热锅热油 ，放进蒜末爆香，放入扁豆角丝，调入适量精盐翻炒一下，调入适量水 ，盖上锅盖中火焖5分钟，盛出备用。

6、洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香 ，放入腌制好的猪肉爆炒至变色。

7
、放入甜青椒翻炒出香味
，然后调入适量生抽、精盐
、煸炒一下 。

8、把炒过的扁豆角丝倒入炒锅里和青椒肉丝一起翻炒一下。

9、调入一勺半黄豆酱，继续煸炒30秒 ，调入适量鸡精炒匀即可盛出上桌

芸豆肉末酱

用料

猪肉红白相间适量

葱1颗

芸豆不要扁的适量

花椒 ，麻椒，大概15颗左右

花生油适量

甜面酱适量

芸豆酱的做法步骤

步骤1

肉切片，稍微厚点也可以 ，芸豆切的稍微短点，葱斜切，花椒麻椒用水洗洗

步骤2

油开了后，放入花椒麻椒 ，放入肉，看到白肉成了金黄色，放入葱 ，放入芸豆 ，芸豆熟的慢，一定要小火
，注意别糊锅，甜面酱可以先倒在碗里
，当上热水调一下 ，芸豆快熟了的时候，把调制好的甜面酱倒入锅中，尝一下味道如何 
，口重的可以加点盐

老豆角炒肉怎么做

1豆角洗净切段  ，沥干水

2油温五成热，下入锅中，小火慢炸
，炸至表面起皱，捞出  。

3出锅留底油，下肉末炒至变色 。

4加葱姜蒜 ，干辣椒，加入炸好的豆角。

5加入两滴老抽，蚝油 ，盐，鸡精 ，白糖。

6翻拌均匀出锅

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